材料:洋菜100公克、姜4小块、素蟹黄丝150公克、小黄瓜3条
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许、香油、黑醋各2大匙。
要领：若不改生吃洋菜、黄瓜，可将之放入滚水中烫煮30秒～1分钟后，捞起沥乾再与其他材料拌匀即可。
做法：
A、洋菜加水泡软后捞起沥乾，小黄瓜、姜切成细丝，蟹黄丝备好待用。
B、所有材料加所有调味料拌匀即完成。
资料来源：家常素食谱