材料：大白菜(黄芽菜)泡红椒、泡姜
调料：酱油.糖.醋.淀粉.蒜.葱白末.郫县豆瓣酱。
做法：
1、白菜帮切斜刀片,泡红椒切碎,泡姜葱蒜切末;
2、酱油.糖.醋.淀粉.水拌匀成鱼香汁;
3、起锅热油入姜.蒜.葱白末.泡椒炒香,入郫县豆瓣炒香;
4、待底料炒香后入白菜大火翻炒,白菜炒至稍微断生,入鱼香汁,大火翻炒,到芡汁糊化后,撒上.葱花即可。