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药食同源的百合怎么吃？怎么选？

素食养生 2024-03-14

新鲜百合怎么挑选

好的新鲜百合味道有点甜甜的，而差的新鲜百合会有异味酸味，所以挑选百合时要注意以下3点：

1.看表皮

百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2.看鳞片

鳞片应厚实且一片片紧密包覆，这代表百合根的生长良好，这样的百合香味明显。麟片厚实的百合，口感也比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。

3.看根须

根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

新鲜百合怎么保存？

1.少量百合：用纸张把百合根包裹起来，并低温状态下冷藏保存，注意保存时不要碰撞到。

2.大量百合：用沙藏保鲜，将百合埋藏在细沙中贮藏。因其呼吸所需的氧气受到一定的隔离性限制，有利于防止衰老。

怎么挑选干百合？

除了这一季的新鲜百合，我们平时还会储备干百合。挑选干百合注意以下几点：

1.看色泽

色泽自然，淡黄色或黄白色的。如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。

2.闻味道

选购时可以闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。

3.挑个头

选择个儿大，肉厚，比较脆的。

西芹腰果炒百合

百合的营养价值、药用价值知多少？

百合，充分体现了我国一种传统的食物文化药食同源。它有哪些食用和药用价值呢？

1.食用性：富含膳食纤维、蛋白质、叶酸和钾。

一份百合菜肴按包含百合63g计算，就这63g百合可以为我们身体提供每餐所需的蛋白质12%，膳食纤维12%，叶酸37%，钾70%。

百合莲子红豆沙

2. 药用性：富含甾体皂甙，生物碱，黄酮类物质等生物活性物质。

这些物质赋予了百合一些药用功能：镇咳止痰，宁心安神、促进血液循环、清热利尿等功效。而中医论及百合：味甘、性平、无毒，甜美可口，既是餐桌佳肴，又是健身良药。主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚，脚气浮肿。（《别录》记载）

银耳莲子百合羹

3. 一般可每天食用百合10-30g。如果患有咳嗽，可以每天食用200g，帮助改善症状。针对具体疾病的治疗，还需要咨询专业的医生！

七塔禅寺

七塔寺位于浙江省宁波市江东区，南至百丈路，西靠箕漕街，北接箕漕街38弄，东近彩虹北路，历史上即为浙东佛教四大丛林（即天童寺、阿育王寺、七塔寺、延庆观宗寺）之一。1983年被国务院批准为全国首批重点开放寺院。寺院殿堂结构典雅，古朴庄严，为典型的禅宗伽蓝七堂建制，主要建筑有：七佛塔、山门牌楼、天王殿、圆通宝殿、三圣殿、法堂暨藏经楼、玉佛阁、祖堂、钟楼、鼓楼、东西厢房、综合楼等。

更新于：9个月前