原料：红枣，莲子，糯米
调料：红糖
做法：首先提前将红枣，莲子，糯米泡发，然后将红枣去子，接着把莲子米包裹到红枣中，将少量红糖和糯米搅拌均匀备用，紧接着把包裹好的红枣整齐摆放在马兜中，然后倒入搅拌均匀的糯米，倒入适量水，上蒸箱蒸20分钟，反扣在盘中即可。
说明：红枣，莲子，糯米一定要提前一天泡发，再者把所有原料摆放在马兜的时候一定要加水，水可以稍微多加一点，不能少，要不然糯米可能会蒸不熟，在素食餐厅很多时候这道菜是很实用的，提前准备好，也可以减轻上菜的压力。