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扁豆的正确吃法 扁豆的正确烹饪方法

手工素食 2020-01-27

夏季食物中毒比其他任何时候都更有可能发生，尤其是在这个时候，很多人可能会有扁豆中毒，所以很多人不吃扁豆等等。 事实上，如果我们真的想解决这个问题，我们必须学会科学地吃扁豆，以防止食物中毒。

学会安全地吃扁豆，掌握正确的烹饪方法是关键。 豆类蔬菜种类繁多。

1.煮熟。

扁豆，又称豆类，也称豇豆，甜豌豆和荷兰豆。 霜冻秋扁豆在体内不易消化，抑制凝血酶，延长凝血时间引起中毒。 许多吃扁豆的方法必须加热和煮熟，以使有毒的凝集素和溶血素失性。 中毒扁豆的共同特点是扁豆的颜色没有完全改变。 所以它必须比其他蔬菜更长。

2.加入大蒜

大蒜中的硫化物具有较强的抗菌作用，可从肠胃中去除有毒物质。 在冷拌或炖菜中加入大蒜以消毒和解毒。 因此，专家们还提醒大蒜在扁豆菜出锅前投入适量的大蒜。

更新于：2020-01-27 03:21