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全家人都爱吃的西兰花素馅包子

素食菜谱 2020-02-23
这样搭配食材，做包子、饺子都很好。

用料

西兰花2棵
胡萝卜1根
鸡蛋3个
木耳1把
粉丝1把
姜3片
蒜4～5瓣
花生油适量
盐适量
花椒粉0.5～1小勺（吃饭用的普通钢勺，下同。）
胡椒粉0.5～1小勺
生抽1～2小勺
香油3小勺左右

全家人都爱吃的西兰花素馅包子的做法

西兰花洗净焯水捞出。（水中加一勺盐两滴油。）

西兰花切成半厘米左右的粒。

泡发好的木耳焯水备用。

粉丝焯水捞出备用。

鸡蛋加一丢丢盐再加一滴料酒搅匀炒散备用

胡萝卜擦丝，姜切末，蒜切碎备用。

把包包子需用的所有花生油烧热，加入胡萝卜丝炒软，加入炒好的鸡蛋拌匀。

焯过水的木耳撕成指甲大的片加入馅料中。

粉丝切成小段加入馅料中。

在馅料中加一小勺花椒粉半小勺胡椒粉。

加入西兰花碎、蒜末、姜末、适量的盐、生抽、香油，拌匀。（丫头闻着香味到了厨房，偷吃了两口馅。）

包了两锅，模样丑?请忽略。四个人吃掉十个，还有这些。

小贴士

各家的油盐需求量不一样，按自己的口味添加，适量就好。
更新于：2020-02-23 05:08