白果三菇烩翠

材料：

白果、草菇(罐头)，金针菇、滑子菇、荷兰豆、胡萝卜、素高汤半杯，素蚝油、盐、淀粉少许，植物油2大汤匙。

做法：

1、白果从壳中取出，干炒剥皮。

2、草菇切成两半，滑子菇、金针菇切成段后用开水氽过捞起沥干备用;

3、胡萝卜切薄片;荷兰豆撕茎备用;

4、油锅烧热，先煸炒胡萝卜至变色;

5、再顺序把白果、蘑菇、草菇等下锅翻炒;

6、加入盐、素高汤稍焖，最后加水溶淀粉勾芡，加上少许素蚝油、盛盘淋上香油即可。

营养参考：白果的营养价值与食用功效