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有机菜值得买吗？下班后的菜不新鲜怎么办？

素食生活 2016-06-04

下班后急急忙忙购买食材，

没想到许多菜都已经卖完，

只剩一些卖相不好的菜了。

又或是每次买菜就固定几种，

营养素并不是那么充分全面。

怎么破？

健康的有机食材是否值得？

怎样选择才能省钱呢？

有机食材是否值得？

食用有机食材的人越来越多了，而且他们愿意以更高的价格购买，来实现他们从健康到环境保护及动物权利的想法。（根据美国农产部门的规定，有机食材是在生长的过程中不使用激素和杀虫剂。）

1，如果你支持可持续性的农产（维持土地的生物多样性并且保护农场工人不被化学药剂伤害），那么所有的有机食材总体来说是一样的，购买有机食材能为我们和地球的健康起到很好的作用。

2，如果你只是不想食用带有杀虫剂残余的食材，那可能无需花费高价格。苹果、桃子、芹菜、青椒常使用最高级数的杀虫剂，但是牛油果、芦笋、菠萝通常只使用很少量的杀虫剂。挑选这些少量杀虫剂的食材或许可以是你除了有机食材以外的另一种选择。

购买当季食材

购买本地而且是当季的食材是另一个既健康、又可以节省预算、还能保护地球的做法。

春季（农历一~三月）

蔬菜——辣椒、青椒、彩椒、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜

水果——番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）

夏季（农历四~六月）

蔬菜——辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子

水果——草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃

秋季（农历七~九月）

蔬菜——秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆

水果——柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

以上应季蔬果供收藏，不过是否当地种植，还需要多了解我们各自生活的一方水土哦~

终极省钱大招

猜猜是啥？

创造自家的蔬菜花园！

它会比你去超市购物要多费点心。但是，你不会在任何地方找到比自家花园里的菜更本地、更天然、更无毒了！

编者按：

就算生存在这个忙碌的世界，还受到充满食品安全问题的挑战，我们也有许多妙招，来养成好习惯。

但是要记得，由于富集作用、烹饪过程和吸收率，蔬菜的农药残留往往只是肉类的几十分之一甚至更少。所以农药激素不但不是蔬菜的专属，反而，吃素是更健康安全的习惯。

更新于：2016-06-04 14:56