大城市中,人与人之间的关系裹着一层恐惧,无论多么用力去生活,都无法挣脱这个城市节奏里特有的那种窒息感。她8年前因为工作压力大,接触了瑜伽,因为瑜伽,开始了4年的印度游学生活。
印度灵修,了悟众生平等
在印度曙光村(Auroville),她开始接触环保意识。曙光村是一个在海边荒地上建立起来的一个类似于乌托邦的小世界,里面的人日出而作,改良土壤,改良水质,或做其他有利于地球母亲的活动。
日晒三杆,人们打坐冥想,或参加社团活动。身心灵修炼,创作和劳动在这里得到很好的结合。
温达文 (Vrindavan),是一个人与动物和谐相处的典范,这个小城和德里相距不到100公里,人口很密集,但是这里的猴子却比人口多,树上的鹦鹉比中国的麻雀多,孔雀成群的在田间地头跳舞,野猪带着一群小猪仔在马路边拱烂泥。
她在那里呆了最久,除了瑜伽,思考最多的,是为什么中国人与动物不能如此相处。
后来她又在瓦拉纳西呆了一段时间,这个恒河上的著名城市——因为恒河边的多个火化台和火葬闻名世界。
看着每天不同的骨灰被撒进恒河。她想,这辈子如果不做点有意义的事情,就亏了。
后来她又参访了佛祖释迦摩尼的开悟地——大菩提寺,还在那里碰到刚离去的王菲。
在大菩提寺,整个气场的平静吸引她数次萌发出家的冲动......
还有唐僧取经的那烂陀寺遗址,虽然那烂陀寺已经废弃千年,但是依然能感受到当年10里辩经的超然场景。
整个印度泡了大半圈,这里的素食文化,人类对待动物的态度,深深的影响了她,她越发觉得自己身上有一种使命,要将这种文化,这种态度传递给更多中国人。
她是谁?
她是谁?她就是清心湖素食曾经的创始人,现在的自然傳(zhuan)素食水饺创始人——易子涵。
而和她并肩作战的,就是我们大家熟悉的教素食创始人——翔宇大厨。这对恋人,为了素食,付出无数。
从摆地摊卖素汉堡,到开素餐厅亏损上百万,到做素食火锅底料每天加班到深夜两三点,这对拼命三郎开始了素食传播的辛苦路。听不到抱怨,我们看到他们的,是放弃高级白领的工作和城管玩捉迷藏,是高级大厨放弃高薪免费教大家做素食......
他们越挫越勇,越做越专业!
今年年初,他们重新成立公司,开始做无添加的速冻水饺。
无添加的水饺和传统水饺有很大的不同。
不能用味精,她选择用腰果来代替,腰果富含不饱和脂肪酸,香味也够。
不能用重金属超标的香菇,他们的团队就从种香菇的原材料开始,寻找重金属超标的原因,从源头解决问题。
不能用转基因的大豆油,他们选择了成本高三倍的压榨非转基因菜籽油。
不能用猪肉精膏,牛肉膏等香精,他们用云南野生的牛肝菌来提味。
不能用含有添加剂的醋,他们就找遍了中国所有的醋厂,最终找到无添加的米醋。
做一份水饺,需要用到的食材很多。
从面粉到油,从食材到调味品,每一个细小的环节,都要找到无添加的,否则,无添加饺子这个事情就无法推进。
花了四个月的时间,配方调整了上千次,最终从四款中选择了两款上线——香菇白菜水饺、咖喱土豆水饺。
因为之前的经验总结,产品越少,越容易专注,越容易做好。
想了解更多自然传饺子的故事,大家可以戳下面的视频哦~
纯素水饺,请你免费试吃
今天,是水饺上线的第一天。新品牌取名《自然傳》,与芈月傳的傳,是同一个傳。
- 香菇白菜水饺 -
普通的水饺,馅料剁一剁,调味就包了。
香菇白菜水饺,翔宇大厨把干香菇泡发,和八角、大料、香叶、桂皮等,一起卤制2小时。香味四溢的卤香菇再剁碎,加入易子涵特别研发的鲜香菇蓉。
吃到嘴里的时候,香菇蓉与白菜结合制作出的灌汤美味,瞬间爆棚。白菜的脆爽,卤香菇与面皮的嚼劲,融入腰果和牛肝菌油的香味,真的太好吃了!
- 咖喱土豆水饺 -
翔宇花了100多天,改良了无数次咖喱酱的配方,终于研发出了无添加的咖喱酱。
咖喱土豆水饺,一口咬下,穿透嚼劲十足的饺皮,土豆的软糯,杏鲍菇的Q弹,和18种香料卤制的香菇,配合超弹的饺皮,嚼劲层次分明,香味交相融合。
福利时刻到了!
翔宇大厨和易子涵特别给爱吃饺子的我们
准备了2000份试吃。
免费品尝
一共只有 2000 份,赶早有,手慢无
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