新式素鱼

材料：豆腐衣、紫菜、大豆蛋白、白果、糯米饭；

调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、五香粉；

做法：1、大豆蛋白泡发、焯烫，挤干水分，打成泥，加入糯米饭、葱、姜和

其他调味料入味，做馅料；

2、紫菜摊平，上放一张豆腐衣，再放馅料，卷成筒状，蒸熟，冷却后入

油锅炸至金黄色，捞出改刀，摆盘；

3、白果去壳，煮熟，撒在盘上，再蒸熟一下即可。