黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。今天做的这道柠香泡椒木耳，不但做法简单还能让人胃口大开，而且木耳还是清胃涤肠的好帮手。
所用食材
材料：干木耳，泡椒，柠檬
具体做法
1，将干木耳用清水泡发
2，泡发好的木耳放入锅中煮熟
3，煮好的木耳捞出过水
4，捞出冷透的木耳倒入泡椒水和泡椒，加入柠檬片
5，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时后就可以食用啦