夏天的一道小菜，清淡爽口。鲜虫草花的滋补作用很强大，老人小孩各取所需，都很适合。

虫草花凉拌金针菇的用料

金针菇100g鲜虫草花 20g木耳（泡发） 5g青椒半个盐2g生抽1勺香醋1勺小米辣2个大蒜2瓣橄榄油少许

虫草花凉拌金针菇的做法

1. 黑木耳提前泡发，焯水过凉切丝。

2. 小米辣切圈～蒜切碎。调入盐～生抽～香醋～橄榄油备用。

3. 锅中做水烧开，放入金针菇～虫草花～青椒丝焯水30秒。

4. 过凉水，轻轻攥干。倒入调好的料汁。

5. 装盘享用。口感清淡爽口，颜色靓丽，营养丰富。

虫草花凉拌金针菇的烹饪技巧

鲜虫草花外表有一层菌粉，很有营养，不必过度清洗。焯水时间也不易过长。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！