绿叶蔬菜里，豌豆苗清爽鲜嫩，天赐的美味。豌豆苗富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

清炒豌豆苗的用料

豌豆苗500g菜籽油1大匙=15ml热水1大匙=15ml生抽酱油2小匙=10ml盐3g白砂糖1小匙干贝素 一点点

清炒豌豆苗的做法

1. 豌豆苗，选非常嫩的、新鲜的。冲洗3次，洗净，沥干。

2. 坐锅，热油，大火，约6成油温，倒入豌豆苗。大货快炒。

3. 翻炒5秒，放热水1大匙，防止豆苗水分析出，放入生抽2小匙，盐3g，翻炒3秒。

4. 关火。放入糖1小匙、干贝素一点点。出锅。

5. 装盘，摆拍。

6. 鲜嫩的豌豆苗。清清肠吧。

7. 可爱的豌豆苗，我要把你装进肚子了。

清炒豌豆苗的烹饪技巧

为了拍照，耽误了时间，最终未能拍到未析出水分的豌豆苗，口感极好的，大家一定要快炒哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！